自家製パンと手ごねパティのグルメバーガー

GRATEFUL’S（グレイトフルズ）浜松きたたまち店

本物志向のハンバーガーを心ゆくまで堪能したい。そんな気分の時には「GRATEFUL’S 浜松きたまち店」を選びたい。遠州鉄道「遠州病院」駅から徒歩約5分、新川のほとりに2019（令和元）年12月にオープンしたハンバーガーショップである。テイクアウトが基本となるが、店内にカウンター席が用意されており、イートインも可能となっている。

『楽しい時間や笑顔になれる文化を提供し、働く人も訪れる人も幸せにすること』を信条に日々、美味しいハンバーガーを提供するためきめ細やかな部分にまでこだわっている。まずはバンズ。自社工場で毎朝焼き上げるため、小麦の香りとふわふわの食感が楽しめる。旨みにこだわったパティにも注目したい。原木（肉の塊）を仕入れ、挽肉加工することで鮮度を一定に保ち、いつでも安定したパティの製造・提供ができる。注文後に整形し焼き上げるため、肉本来の旨みが口いっぱいに広がる。

ハンバーガーの美味しさとバリエーションを決めるソースはどれも試行錯誤を重ねて完成させたオリジナルソースとなっており、「GRATEFUL’S」のハンバーガーを唯一無二のものに昇華させている。

どれを食べたら良いか迷った時には一番人気の「ニューヨークBLT」を選べば間違いない。パティのほかベーコン、チーズ、エッグ、レタス、トマトをサンドした見た目にもインパクトのある一品だ。オリジナルのBBQソースが食欲をそそる。パティとの相性抜群な分厚いグリルオニオンをサンドした「トップヒュエル」も人気メニューだ。そのほかにもテリヤキソースを絡めた「サムライ」「フジヤマ」「クロフネ」といったバーガーや、魚のフライがはみ出る「フィッシュバーガー」などいろいろなメニューがそろう。足繁く通いながらお気に入りを見つけてみるのも楽しいだろう。