遠鉄電車「遠州病院」駅から徒歩1分、「ハレラニ 浜松店」は素材にこだわる無添加シフォンケーキの専門店である。妊娠をきっかけに添加物が気になり始めたオーナーが、「安心安全で添加物が入ってないものが食べたい」と作り始めたのがシフォンケーキなのだという。そんなやさしい味わいが評判となり、お店となったのが同店である。フレーバーは300種類を超えるというから驚きだ。

当初、シフォンケーキのフレーバーに対するイメージは、バニラ「味」ではなくバニラ「風味」という感じで、ぼやけていたという。その「風味」をしっかりとした「味」にまで昇華させた同店のシフォンケーキは地元住民を中心に厚い支持を受けている。店頭には、日替わりで１０～２０種類程のフレーバーが登場するという。足を運ぶたびに新しい味との出会いを楽しむのもいいだろう。

シフォンケーキの核となる小麦粉は、優良小麦の産地アメリカまたはカナダ産の高級小麦粉を使用している。膨張剤などは一切使用していないため、子どもからシニアまで安心して食べられる。卵は黄身の盛り上がり、色艶も美しいワンランク上のブランド卵「さくら卵」を使用。生まれたばかりのヒヨコを広場で走り回らせて、幼少期から丈夫な体の基礎を作り餌にもこだわった鶏が産む卵は、他と一線を画す味わいが特徴だ。

初めての訪問であれば不動の人気を誇る「バニラ」を試してもらいたい。極上のふわふわ感、バニラだけに使用している国産小麦の香り、これぞシフォンケーキといった味わいが楽しめる。「クリームチーズ」は女性に人気のフレーバー。スフレチーズケーキの様な食感で、さっぱりした食べやすさも人気の秘密だ。その他にも、クーベルチュールチョコをたっぷり使った「チョコマーブル」や、試行錯誤の末に完成した「あんバター」など魅力的なフレーバーがそろっている。

同店はイートインのカフェ営業も行っているので、友人知人とカフェを楽しむのもいいだろう。

ハレラニ 浜松店
所在地：静岡県浜松市中央区東田町35-17 
電話番号：053-451-3822
営業時間：Cafe 10:00～17:30、Bar 21:00～（土曜日19:00～）
定休日：Cafe 月・火・日曜日、祝日／Bar 月・日曜日、祝日（金・土曜日の場合は営業）
https://www.halelani.shop