うな炭亭

上質な備長炭を使い、伝統のタレで焼き上げたうなぎを提供する専門店。吟味された活鰻は程よく脂が残るようにふっくら焼かれ、口当たりが良い。タレは1日煮込んだ後、1年かけて熟成されたもの。焼き加減とタレのバランスが良く、香ばしさの奥にうなぎ本来の旨味を感じることができる技術が、創業当初から受け継がれている。

メニューは、ネギやごまなどの薬味と出汁が添えられた、最後にお茶漬けにして食べることができる「うなぎまぶし」、新潟県産コシヒカリとの相性が良い「うな重」や「うな丼」、うなぎそのものの味で食べることことができる「白焼丼」などがある。単品には白焼きや蒲焼きのほか、きも焼きや骨せんべい、和風大根サラダなどがあるので、お酒と一緒に注文するのも良いだろう。アルコールは日本酒を中心に、ビールが用意されている。うなぎを堪能できるうなぎづくしコースは、「うな重上コース」「うなぎまぶしコース」など数種類あるので、宴会利用にもおすすめできる。

持ち帰り可能なお弁当の提供もしている。うなぎは注文を受けてから焼かれるため時間はかかるが、つくりたてのおいしさを家庭や職場で食べることができる。店内は2階と3階に客席があり、テーブル席とお座敷がある。半個室や宴会が可能な座席もあるため、多様な場面で食事ができる。

うな炭亭
所在地：静岡県浜松市中央区砂山町354 
電話番号：053-451-3131
営業時間：11:00〜14:30（L.O.14:00）、16:30〜19:30（L.O.19:00）※夜の部は土・日曜日のみ
定休日：木曜日、月〜水、金の夜の部
https://n038000.gorp.jp