旬の食材と自家製にこだわる、食通が集まるイタリアン

Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)

Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)
Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)

手打ちパスタが自慢のイタリアン「Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)」。沼津港で揚がった魚や、富士山麓で育った野菜など、その日入った新鮮な食材を活かしたメニューを提供している。安心・安全な自家製にこだわり、日替わりで7~8種類用意されている特製ドルチェや、毎日その日の料理に合わせて焼く数種類のパンも評判。前菜からデザートまで、シェフの想いが篭った料理を堪能できる。

Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)
Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)

シェフの梅原宣之さんは、静岡県沼津市生まれ。日本で最初のイタリア人シェフ、カルミネ・コッツォリーノ氏に師事をし、東京の名店で経験を積んだのち、2008(平成20)年に「Ristorante Suolo」のシェフに就任した。豊かな食の恵みを大切にした、きめ細やかな料理を味わいに、わざわざ遠方から足を運ぶ人も多い。

Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)
Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)

ランチは、手頃な「ワンプレートランチ」(税込1,000円)をはじめ、4つのセットとアラカルトを用意。ディナーも、旬の食材を使ったシェフお任せの「コーススペシャブル」(要予約・税込8,000円)など3つのコースがあるほか、事前に依頼をすれば希望の食材で料理をしてもらうこともできる。ワインの品揃えも豊富で、料理との相性などを相談しながら選ぶのもいいだろう。

Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)
Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)

JR東海道本線・御殿場線「沼津」駅北口から徒歩2分という便利な場所がら、ランチや会食、女子会、記念日など、さまざまなシーンで利用しやすい。人気店で席が埋まっていることが多いため、予約をしてから行くがオススメだ。

Ristorante SUOLO(リストランテ・スオーロ)
所在地:静岡県沼津市高島町7-2 ホテルMIWA 1F
電話番号:055-926-6020
営業時間:11:30〜14:00、18:00〜21:30
定休日:火曜日
http://www.ristorante-suolo.com

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